Какие необходимо употреблять продукты, чтобы быть в прекрасной форме?

Пища – первоочередной источник питательных веществ.

Удовлетворить свои потребности в питательных веществах оказывается значительно проще, чем принято считать. «Благодаря правильно подобранному питанию, включающему разнообразные, богатые питательными веществами продукты, можно легко обеспечить себе все необходимые витамины и минеральные вещества, и даже в большем количестве», — считает Дайана Грабовски.

Следующие советы помогут вам получить максимальное количество витаминов и минеральных веществ из пищевых продуктов.
Употребляйте продукты основных пяти групп. «Обратите внимание на пять основных групп продуктов — фрукты, овощи, бобовые и постное мясо, зерно и крупы, молочные продукты с небольшим содержанием жира или обезжиренные. Если вы употребляете большое количество различных закусок, не представляющих питательной ценности, или сладости в пакетиках, вы нагружаете себя бесполезными калориями и лишаете витаминов и минеральных веществ», — советует Дайана Грабовски.

Сделайте основной упор на фрукты и овощи. «Вы должны ежедневно употреблять как минимум пять порций фруктов и овощей достаточной величины. Как правило, овощи и фрукты темных и очень насыщенных цветов являются наиболее богатыми витаминами и минеральными веществами», — считает Дайана Грабовски. Среди этих разнообразных овощей и фруктов, которые нужно употреблять в течение всего года, предпочтение следует отдавать дыне, апельсинам, персикам, помидорам, шпинату и моркови. Старайтесь больше есть экзотических плодов, чрезвычайно богатых питательными веществами.

Старайтесь употреблять сырые или свежеприготовленные продукты. При кулинарной обработке пищи теряется большое количество витаминов и минеральных веществ. Поэтому, насколько это в ваших силах, старайтесь есть натуральные сырые продукты, не подвергшиеся кулинарной обработке или лишь слегка отваренные. Старайтесь употреблять свежие фрукты, сырые или приготовленные на пару овощи, салаты.
Не вываривайте продукты. При кипячении из пищи удаляется больше минеральных веществ и витаминов, чем при других способах приготовления пищи. Чем меньше времени продукты пробудут в печи, на плите или в горячей воде, тем лучше. Дайана Грабовски рекомендует готовить пищу на пару или в микроволновой печи.

Следите за правильным хранением продуктов. Пребывание на открытом воздухе лишает пищу витаминов и минеральных веществ. Проникающий через прозрачные стенки банок или целлофановые пакеты свет разрушает некоторые витамины. Дайана Грабовски рекомендует использовать не пропускающие воздух контейнеры, картонные коробки (плотные и надежные картонные коробки для переезда подойдут идельно) и алюминиевую фольгу для предохранения продуктов от действия света. При длительном хранении пищи или соков пользуйтесь морозильной камерой. В ней все питательные вещества сохраняются в течение длительного времени.

Обращайте внимание на употребление лекарственных средств. Некоторые препараты и средства, имеющиеся в свободной продаже, могут вступать во взаимодействие с витаминами и минеральными веществами в организме. Употребление аспирина, слабительных, мочегонных препаратов, антибиотиков, антидепрессантов и средств, уменьшающих кислотность желудочного сока, могут приводить к ускоренному выведению некоторых витаминов и минеральных веществ из организма или нарушать процесс их всасывания. Если вы принимаете какие-либо из перечисленных препаратов, посоветуйтесь с врачом, прежде чем отказываться от них или искать им замену.