Индейка – диетическое мясо, считается очень полезным. В нем высокое содержание белка (до 27 %), низкое содержание холестерина и жира. Мясо индейки - источник витамина РР, минеральных солей, витаминов В1, В2. Мягкое, нежное мясо индейки пользуется популярностью в кулинарии, из-за совместимости с различными продуктами. Для приготовления используются все части индейки. Индейку можно запекать, тушить в кисло-сладком соусе, в пиве, фаршировать орехами и черносливом, делать из нее шашлык.