Кальвадос - это бренди, который производится только в определенных областях французской Нормандии из разных сортов яблок(иногда еще добавляют немного груш). Крепость - примерно 40 градусов. Первые упоминания о кальвадосе зафиксированы в середине XVI века.
Пьют кальвадос чаще всего в перерывах между блюдами что бы возбудить аппетит, либо по окончании трапезы.