Маргарин нежирный - это твердый пищевой жир,по внешнему виду, консистенции, по вкусу и усвояемости сходен со сливочным маслом. Даже химический состав маргарина близок к химическому составу масла. Собственно,первоначально маргарин и создавался как заменитель коровьего масла с более низким содержанием жира и более низкой ценой. В соответствии с кулинарным назначением делится на две группы: столовый и кухонный.