Сливочное масло это продукт, в котором основную часть (81-83%) составляет молочный жир, получаемый из коровьего молока. Сливочное масло обладает хорошей усвояемостью и высокой калорийностью, обладает ценными биологическими и вкусовыми качествами. Есть несколько видов сливочного масла: сладко сливочное солёное, сладко сливочное несолёное, кисло сливочное солёное,кисло сливочное несолёное, шоколадное, любительское, топлёное и вологодское. Настоящее сливочное масло изготавливаю по ГОСТу Р 52969-2008,на упаковке надпись "Сливочное масло", на вид плотное, пластичное, твердеет на холоде. На нем жарят, добавляют в готовые блюда и тесто и просто кушают с хлебом.