Окорок косули - это тазобедренная часть туши, считается по праву самым нежным и легкоусвояемым мясом . Мясо диких копытных животных содержит в себе больше полезных аминокислот и микроэлементов, чем мясо домашних, ведь зверь имеет возможность выбирать. Окорок косули можно приготовить на гриле, пожарить со сметаной, запечь в духовке со специями - в любом случае результат превзойдет все ожидания.