Пахта – сыворотка, которая остается после сбивания сливочного масла. Пахта содержит большое количество биологически активных веществ и микроэлементов. При этом пахта является низкокалорийным продуктом. Пахта и продукты на ее основе полезны для профилактики ожирения, атеросклероза, заболеваний печени и малокровия. На основе пахты готовят различные напитки, ее часто используют при выпечке хлеба, блинов, кексов. Также пахту можно использовать для маринования рыбы или птицы, перед жаркой на гриле.