Ром - крепкий алкогольный напиток, полученный сбраживанием и перегонкой остатков производства тростникового сахара, настоянный в дубовых или других бочках. В это время спирт обогащается красителями, ароматическими и дубильными веществами. Он приобретает коричневый с золотистым оттенком цвет, становится прозрачным. Содержание спирта в готовом продукте колеблется от 45 до 76%.
Ром бывает светлый, темный и золотой. Используется преимущественно в виде коктейлей, а крепкий темный в неизменном виде с кубиками льда. Из темного рома также готовят грог, для чего ром смешивают с сахаром, лимонным соком, корицей и разбавляют горячей водой. Ром также широко применим в кулинарии.
Несмотря на то, что заводы по производству рома есть во всем мире, ассоциируется этот напиток преимущественно с Латинской Америкой. Все дело в том, что первыми открыли его для себя именно латиноамериканцы, а уже после ром распространился по всему миру.