Шницель - это свиная мякоть, вырезка, нарезанная тонкими ломтиками весом 70-80 г. Разделяют шницель классический и рубленый. Приготовление классического шницеля: кусочки мякоти нарезают, слегка отбивают, посыпают солью и перцем, панируют во взбитом яйце, обжаривают в нагретом растительном масле до образования золотистой корочки. Подают с отварным картофелем. При подаче на стол посыпают зеленью с чесноком.