Свинина - это уникальный продукт, получаемый при выращивании свиней до определённого, требуемого возраста с последующим забоем. В результате разделки туши, получается несколько категорий свинины - мясо, сало, внутренние органы, все они при определённой обработке, употребляются в пищу, идут на приготовление колбас, фаршей, консервов, различных копчёностей. Сало при правильной засолке можно есть и в сыром виде. Существует множество рецептов блюд, приготовленных из различных сортов свинины.