Сыр и грибы – классическое сочетание. Сыр - высокопитательный белковый продукт, который обладает высокой калорийностью. Качественный продукт обладает чистым запахом и вкусом, привкус грибов должен быть хорошо выражен. Цвет такого сыра от светло-кремового до кремового. Консистенция должна быть нежной. Наличие частиц внесенного наполнителя должно быть равномерным по всей массе сыра.
Этот сыр используется для приготовления пирогов, зраз, слоенных тортов, бутербродов.