Топленый свиной жир – это жир, приготовленный из сала свиней.
Свиной жир — это кладезь энергии, витаминов А, D, E, K. Жиры необходимы человеку для здоровой кожи, а также для исполнения физиологических функций организма. Свиной жир применяют для изготовления кулинарных блюд. Обычно топленый свиной жир белого цвета, имеет мягкую консистенцию, с едва уловимым запахом. В составе свиного жира есть ненасыщенные жирные кислоты – арахидоновая кислота, которая нужна для образования человеческих гормонов.