Творог нежирный - это кисломолочный продукт, получаемый при тепловой обработке прокисшего молока (простокваши). Творог считается нежирным, если его жирность не превышает 3%. Данный вид творога считается самым полезным, так как коровьи жиры вредны для человеческого организма, особенно детского. При удалении жиров творог тем не менее не теряет количество белков и кальция, чем и является ценен.