30% взбитые сливки - это молочный продукт, который получается путем взбивания сливок и молока. Сливки получаются путем сепарации, расслоения молока,таким образом их можно назвать концентратом молочного жира. Они имеют однородную консистенцию,слегка сладковатый вкус. Взбитые сливки часто используют, как дополнение к десерту или как самостоятельный десерт, добавив немного ванили и лимонной цедры.