Заяц (Птица, дичь)
Заяц – это ценный вид промысловой дичи. Различают зайца-беляка и зайца-русака. Заяц-русак обычно крупнее и достигает в весе до 6-7 килограмм. Один из специфичных элементов ряда национальных кухонь – белорусской, латышской, голландской. Вкусны жаркое и рагу из зайца, французский заячий паштет, запечённый заяц. Может служить украшением праздничного стола.