Колбаса изготавливается из свинины, чеснока, добавляется перец и соль, шпиг, бульон. Приготовление: Свинину нужно прокрутить на мясорубке, затем добавить немного бульона, перец и соль, натертого чеснока, нарезанный мелко шпиг. Все перемешать и этой массой начинитьтонкие свиные кишки,закручивая их через каждые 15-20 сантиметров. Концы колбасок завязать. Варить в подсоленной воде 10-15 минут,затем поджарить в жире.